Le syndrome d’allergie orale : aspects actuels

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Décrit autour de 1987 et 1988, le SAO est observé chez les allergiques aux aliments végétaux qui développent des symptômes oraux en consommant des fruits ou légumes appartenant à la même famille ou à des familles botaniques différentes [1-2]. Le syndrome “bouleau-pomme” est l’un des SAO les plus typiques : les allergiques aux pollens de bouleau développent un prurit bucco-pharyngé. Surtout diagnostiqué chez les patients allergiques aux pollens et aux aliments végétaux, il peut aussi exister avec les allergènes alimentaires d’origine animale [1-3].HistoriqueLes premières descriptions du SAO sont dues à Amlot et al. [1], à Londres, et à Ortolani et Pastorello [2, 3] à Milan. Ces auteurs ont décrit le cas d’individus allergiques aux pollens de graminées ou d’arbres qui semblaient présenter des symptômes oraux et pharyngés évoquant une AA en consommant des aliments végétaux. Le SAO sera rapidement connu sous le nom de syndrome oral de Lessof[...]

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À propos de l’auteur

Allergologue-pneumologue-pédiatre, TOULOUSE.

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